贵州茅台：酿酒龙头股。茅特性大多数表现在5年陈酿工艺上，即用纯净小麦制成高温大曲和高粱作酿酒原料，经二次投料，九次蒸煮蒸馏，八次摊凉，加曲，堆积，八次发酵，七次取酒，分型贮存，勾兑出厂，以及独特地理环境，微生物环境方面，造就了产品稀缺性和不可复制性，据科学检验测试分析表明，茅台酒富含有益人体健康的物质组分1200多种，其中叫得出名的有800多种。
五粮液：酿酒龙头股。公司占地12平方公里，有员工近5万人，拥有从明初使用至今从未停止发酵的老窖池群以及一大批现代化、规模化的酿酒车间。
古井贡酒：2020年3月2日晚间披露，基于中长期发展的策略以及对白酒行业、企业自身真实的情况的分析，为逐步提升产品质量，提升公司核心竞争力优势，公司拟投资实施酿酒生产智能化技术改造项目。
酒鬼酒：其酿制技艺是在传承湘西民间酿酒工艺秘方基础之上，大胆吸纳现代大、小曲工艺优点，将三种工艺有机结合形成的独特工艺，其特点简而言之为“523”，即采用5种原料、融合大曲小曲2种工艺、形成浓、清、酱3种香型和谐共生。
顺鑫农业：牛栏山酒厂具有一个最大、三个最早、五个唯一的行业优势，即北京地区保持自主酿造顶级规模的白酒企业；北京地区白酒行业中最早拥有“中华老字号”、“中国驰名商标”和“中国酿酒大师”的企业；北京地区白酒行业中唯一一家“在太空开展清香型酒曲实验”、唯一一家获得“原产地标记保护产品”认定、唯一一家获得“全国工业旅游示范点”、唯一一家通过“国家级实验室”认可、唯一一家将“二锅头工艺标准”纳入国家标准的白酒企业。
百润股份：2011年以后，我国预调鸡尾酒市场进入快速增长期，市场总量保持了快速地发展的态势;2013年预调鸡尾酒销售量近千万箱，销售金额约为10亿元，占整个中国酿酒行业的0.12%;预计2020年销售量将达到1.5亿箱以上，有望成为酒类饮品的一个重要品类。
青青稞酒：公司是一家以青稞酒的研发、生产、销售为主体业务的公司.其基本的产品含互助、天佑德、八大作坊、永庆和等系列.公司生产的青稞酒属清香型白酒，被中国酿酒工业协会认定为中国白酒清香型代表；2010年，公司在西北地区白酒市场的占有率为7.68%.公司是我国青稞酒行业有突出贡献的公司，根据中国轻工业企业信息发布中心的统计，公司2009年度青稞酒产销量居全国第一。
古越龙山：由集团公司独家发起组建的浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司，是中国黄酒行业上市公司，致力于民族产业的振兴和黄酒文化的传播，拥有国家黄酒工程技术研究中心、一流的酿酒师团队，拥有中国的陈酒储量和中国黄酒博物馆，是国家非物质文化遗产——绍兴黄酒酿制技艺的传承基地。
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